梅酒と梅シロップ

昨日は、朝から梅しごと。

私、梅のヘタを竹串で取る作業が

すごく好き。

なんかニキビを潰すみたいな感覚に似ていて

すごくスッキリする😂

瞑想みたいにすごく集中してできるし

この作業気持ちいい。

今回は梅酒1キロずつ２瓶🫙

梅シロップ1キロと1瓶🫙

シロップ500グラムをジップロックの

計4つを仕込みました。

ふー、いい運動だ！💪

まず1つめの梅酒は

青梅1キロ

玄米焼酎KANGAKOI 一升瓶

きび糖600g

２つ目の梅酒は

青梅1キロ

玄米焼酎KANGAKOI 一升瓶

黒糖500g

梅シロップ1つ目は

青梅1キロ

甜菜糖ときび糖のミックスの1キロ

有機純りんご酢300cc

梅シロップ2つ目は

青梅500g

黒糖のブロックと粉状のもの500g

有機純りんご酢150cc

まだまだ梅仕事は初心者なので

いろんなレシピを見ながら

どれが作りたいかなぁと📖

自分なりにいろいろお砂糖もミックスしてみました。

来週はスパイスを入れてみようかな。

それにしても、我が家でとれた梅を

こうやっておいしい梅酒やシロップにできるなんて、

本当に幸せなこと。

たわわに実ってくれた梅の木に感謝。

今年までは、梅の実を収穫して

家まで大量の梅の実を運ぶのが

なかなかのハードだったけど

来年からは取ってすぐ家で仕込めるし

だいぶ楽だ。

今回の出来上がりもとても楽しみ！

また出来上がりの味もシェアするねー♡